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土豆胡萝卜炖排骨
90人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
金小滿
用料
土豆胡萝卜炖排骨的做法步骤
步骤 1
排骨放清水浸泡30分钟后洗净，放入锅内，加满清水+6片生姜+1把香葱+2勺料酒，大火煮沸
步骤 2
撇去浮沫，盖上锅盖，开中小火煮30分钟后，捞出备用
步骤 3
热锅倒入适量油，加入一小块冰糖，中小火熬化后，放入排骨翻炒至变色
步骤 4
加入2勺酱油+1勺蚝油+4片生姜，翻炒均匀
步骤 5
锅内倒满热水，加入2小勺盐，大火煮沸后，盖上锅盖中小火闷煮20分钟
步骤 6
土豆削皮后切成滚刀块，放入清水中冲洗3次后，用清水浸泡
步骤 7
胡萝卜削皮切成滚刀块
步骤 8
加入胡萝卜块，大火煮沸后，盖上锅盖中小火闷煮10分钟
步骤 9
加入土豆块翻炒均匀，大火煮沸后，可根据个人口味适量加盐，盖上锅盖中小火闷煮20分钟（中途可多翻炒2次）
步骤 10
翻炒均匀，大火收汁即可
菜谱创建时间：2025-08-24 22:04:57
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