超绝美味—汤咖喱

做法：选取自己喜欢的蔬菜切片或切块裹少量淀粉炸熟（蔬菜选择：贝贝南瓜，藕片，茄子，西兰花，香菇，秋葵，豆角，玉米笋，西葫芦，土豆片等等），一定要有贝贝南瓜和藕片啊，超好吃！

等蔬菜捞出控油再准备炒酱。少许底油加洋葱切粒爆香，炒至出现焦褐色，加入牛头牌咖喱酱两大勺，我还加了一块好侍咖喱块（有咖喱粉可以再补一些，颜色更好看）和洋葱一起炒香，加一小盒椰浆，一碗水，烟熏甜椒粉大约5g一起煮沸，（如果能吃辣的建议再加一些纯辣椒粉比如卡宴辣椒粉，风味更足哦）。

汤咖喱一般用手枪腿，而且是皮朝下煎熟再加汤底炖煮。鸡腿我提前腌制好用烤箱烤熟，再加入到汤底一起煮10多分钟让鸡腿浸入咖喱味道，尝尝咸淡，可适量补一些生抽或者牛肉粉。

鸡腿放咖喱汤里煮十分钟入味

最后组装环节，找一个宽口碗，倒入咖喱汤，旁边摆上鸡腿，依次再摆上炸制的蔬菜即成。吃的时候蔬菜要泡一下咖喱汤，拌上米饭真的绝了！让人直呼“哦一西”的汤咖喱，一定要去做！