鸡丝凉面，酸爽解腻，夏日开胃菜！

食材：鸡胸肉140g，方便面1饼，胡萝卜50g，青瓜100g，生菜40g，金针菇120g，蒜头6瓣

前期准备： ①青瓜，胡萝卜，生菜洗净后切丝，蒜头捣成蒜末； ②金针菇洗净后放开水中煮2分钟捞出； ③方便面水开后煮4分钟，捞出过遍凉水，加少许油，搅匀防粘； ④鸡胸肉冷水下锅，加姜片，1瓶盖料酒，水开后，盖盖，中小火焖煮15分钟，放凉后，借助叉子，擦丝备用；

调酱汁：碗中放入蒜末，1勺辣椒粉，淋上热油，加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺陈醋，1茶勺白糖，鸡精，1勺香油，搅匀备用；

把面条和其他配菜放入盘中，倒入调好的酱汁，抓拌均匀即可开吃！