牛肉蒸饺……烫面角

水烧开倒入面里，用筷子布拉布拉，成这个样子，凉了揉成团就行了…放冰箱醒一个小时。 案板上撒粉（我撒的玉米粉，加点杂粮营养丰富，没有的用白面），揉揉揉，很柔软的一个面团。

醒面都的时候调料…… 锅里炒洋葱沫，胡萝卜碎，炒好放黑胡椒。

肉切块绞肉机打碎，加一个鸡蛋，生抽，蚝油，盐，味精，抓抓抓……然后朝一个方向搅打上劲。

面团分剂子，比平时饺子大一点，包成自己喜欢的样子，水开上笼蒸15分钟…

关火…来吃！

这次调的颜色清味道淡，也可以蘸辣椒油…… 我喜欢皮厚一点的，口感粘啾啾的，有麦子的清甜！