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鸡蛋肠
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作者：
yang清新幽兰
用料
鸡蛋肠的做法步骤
步骤 1
肠衣用温水泡好，备用
步骤 2
蛋黄一斤，加6克盐，二两水
步骤 3
我用二两水放了点红曲米粉，调开，再加6克盐，然后加入蛋白里，搅拌均匀，就做出来了红色的蛋肠
步骤 4
然后用灌肠器灌好肠，别灌太满，不然一煮容易爆开
步骤 5
锅中加适量水，最好多一点，开火烧开，水开后关成小火，下灌好的肠，然后小火煮几分钟，中间不要翻动，不要让肠衣挨到锅底，几分钟以后关火，再泡二十分钟，看到蛋肠飘起来，就好了
步骤 6
放凉透，然后剥开肠衣，就可以切蛋肠，可以涮锅，做麻辣烫都可以，Q弹好吃
菜谱创建时间：2025-08-26 17:58:13
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