官渡粑粑 差不多口感 记录一下 忘了拍图

⭐️第1次揉面⭐️ 所有材料放到一起 揉成光滑面团放在🥣不锈钢大碗里 ⭐️第1次发酵⭐️ 大锅里开大火水快要烧沸的时候关火 把不锈钢大碗放进大锅里 盖上盖子发酵15分钟左右 ⭐️第2次揉面⭐️ 拿出不锈钢大碗 撒少许面粉进去 然后开始排气揉 分成两个面团 面团里包入桂花酱后揉成圆圆的面团 在盆子里放片油纸 把揉好的面团放在有油纸以免粘黏 ⭐️第2次发酵⭐️ 大锅里开大火水快要烧沸的时候关火 把盆子放进大锅里 盖上盖子发酵10分钟左右 ⭐️煎饼⭐️ 拿出一口不粘锅 开小火 稍微抹点油 把发好的面团放入锅中 在铲子背上也抹点油以免粘黏 用铲子背轻轻把面团压扁 正反两面各煎3-5分钟左右 看到饼中间微微鼓起就是熟了 如果没熟的话再放回锅里小火烘着就行 注意全程小火以免焦底 ⭐️趁热吃⭐️