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九层塔烧海鲫鱼
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作者：
今天也要吃饱
用料
九层塔烧海鲫鱼的做法步骤
步骤 1
菜市场的海鲫鱼很大一只
步骤 2
买了一只，鱼摊老板帮忙清理干净鱼鳞、鱼鳃、内脏等，并且切成块
步骤 3
把鱼清洗干净，沥干水分，可以用厨房纸擦干。配料如图准备好
步骤 4
起锅烧油，下鱼块煎，不要着急翻面
步骤 5
等一面煎定型再翻面，两面煎至金黄
步骤 6
把煎好的鱼块夹到边上，中间留出来煎
步骤 7
全部煎好夹出备用
步骤 8
锅里留底油，下葱姜蒜爆香
步骤 9
倒入鱼块
步骤 10
加适量清水，1勺老酒，1勺生抽，半勺老抽，1匙白糖，1匙盐，半匙味精
步骤 11
九层塔切碎
步骤 12
放入锅中，盖上锅盖，焖煮2分钟
步骤 13
大火收一下汁，放入蒜叶、葱段和红椒丝，稍微翻一下即可出锅
步骤 14
出锅装盘。好香好香，很下饭
菜谱创建时间：2025-08-26 18:37:43
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