脆皮五香烤鸡，记住调味的方子就能成功

1️⃣ 我准备的食材比较单一，还可以搭配大蒜土豆胡萝卜一起烤，就是一顿大餐了。 2️⃣ 干料全部研磨或者打碎，留出1/3，剩下的加入蒜末和葱花再次搅碎，然后混合生抽和糖，搅匀就是湿料了。

3️⃣ 整鸡去掉头和屁股，剪开脊柱的部分，它就可以‘’趴下”了。 4️⃣ 湿料涂抹内部，鸡胸肉的地方掀开鸡皮涂抹，干料涂抹鸡皮，然后不用遮盖，直接放入冰箱里冷藏24小时腌制入味。 TIP：一定要保证调味涂抹均匀和完整哈，至少腌制8小时。

5️⃣ 我用了半只烤鸡，烤箱预热200°，放入中层，上下管一起烤30分钟。 6️⃣ 中途不用翻面，重点观察鸡皮和鸡肉的成熟度就好了。

这个脆皮程度已经是非常欣喜了，如果还想要更焦脆的口感，刷一层生抽蜂蜜，加到220°再来5-10分钟就差不多了。

这个时候鸡腿肉的口感是最好的，鸡胸肉会有点儿老，但不影响整体口感。

不过，鸡肉大小和烤箱功率会影响成功率哈，大家记得根据自己的机器调整，但是腌制的方子绝对好吃，拍胸脯保证！