鲜得不知天地为何物

这个食谱除了蘸料没啥技术含量。蘸料如下：小米辣+葱丝+蒜末+姜丝，热油泼香。加两勺生抽和两勺醋即可。个人觉得，清蒸后的梭子蟹不沾蘸料也非常好吃。

梭子蟹清洗干净置于蒸笼内，蟹壳朝下，在蟹蟹的肚皮上放一片姜。冷水上锅，水开后蒸12分钟，我这个是3～4两的大小。个头小的蟹蟹就10分钟，大的就再延长时间。