油浸日晒小番茄

用的千禧，洗好对半切开，太阳下晒

室外36℃晒了半天久就干了

晒干的番茄倒入碗里，加入蒜片，盐，黑胡椒粉迷迭香，少许有油，拌匀静至腌一会，过一会番茄会变软出汁入味

腌好的千禧平铺入烤盘，150烤10分钟用的千禧比较，晒了都没什么水份，稍微烤熟一下就可以，如果用番茄水份肉较厚烤15-20分钟

这是晒的番茄，晒了一天的

腌好，挑出了大蒜烤的番茄

大蒜切片，不能太薄，要不然下锅就糊了，小火油冷时就可以下蒜片

待大蒜发黄了，就可以关火，先捞出大蒜，要不然锅里的余温会把大蒜烧糊了，待油温下来一点再下迷迭香，用余温浸出味

油和番茄凉了就可了浸番茄，然后放冰箱保存