牛肋条卤肉（卤好可加香菜青椒做肉夹馍）

1⃣️肉切块，泡1h血水后，焯水撇浮沫后捞出沥干水分。 2⃣️锅内放油，加入洋葱碎、葱姜炒香，加入肉翻炒至表面微黄，加一圈白酒去腥。

3⃣️加入料汁（冰糖1大块、生抽4勺、老抽1勺、柱侯酱1-2勺）翻炒 4⃣️放干料包（花椒10粒、八角2个、香叶3片、桂皮1小块，小茴香一点可不放），加开水（热水）末过肉，翻均匀后盖盖，高压锅压30分钟。 5⃣️开盖大火收汁，尝尝味道不合适再随便加点以上料汁。