用APP打开 
豆豉肉沫酱
156人浏览 9人收藏 0人做过
作者：
金色山茶花
用料
豆豉肉沫酱的做法步骤
步骤 1
买三七或四六肥瘦的猪肉糜
步骤 2
豆豉挖出来2调羹，估摸50克多点。
步骤 3
豆豉稍微用水洗一下，然后沥水。
步骤 4
锅里加一点点底油
步骤 5
中火，约3成热时下肉糜
步骤 6
不停的翻炒，炒到肉沫断生变色且粒粒分明。
步骤 7
加入豆豉，再翻炒2分钟左右。
步骤 8
开大火，沿着锅边加2勺花雕酒，半勺老抽，炒匀后再加2小勺糖。
步骤 9
加半碗开水，基本与食材齐平。小火咕嘟咕嘟15分钟左右。
步骤 10
再开大火收汁
步骤 11
放凉后装入干净的玻璃瓶或碗中，放冰箱冷藏储存。
步骤 12
配热粥，配炖蛋的时候来一点，很好吃！
豆豉肉沫酱的小贴士
1.肉糜不能太瘦，不然吃起来有点柴。 2.一定要加少许糖提鲜。 3.根据自己口味决定是否加辣椒。
菜谱创建时间：2025-08-28 06:30:04
评分 8.0 49 人做过
评分 7.8 152 人做过
2 人做过
评分 8.0 177 人做过
评分 8.0 121 人做过
3 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.4 2088 人做过
评分 8.0 273 人做过
评分 7.7 1390 人做过
评分 7.5 22 人做过
2 人做过
评分 8.2 271 人做过
评分 8.9 108 人做过
评分 8.4 1557 人做过