10面9水(150面135水) 以下案例可做至少8张28cm煎饼: 1.200面180水3盐,同方向搅匀盖盖醒20min 2.加油搅匀变丝滑,加水没过,静置1h以上或冰箱隔夜 3.倒出多余水,中途降温用 4.小火定型,中火菜饼