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免揉！冷藏发酵全麦扭扭棒
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作者：
橙孩子
用料
免揉！冷藏发酵全麦扭扭棒的做法步骤
步骤 1
先拌基础面团：除了坚果、蔓越莓、干酪，把其他材料用刮刀搅匀到无干粉，室温放45分钟
步骤 2
第一次堆叠：像玩捏捏乐一样扯起面团叠起来，再放30分钟
步骤 3
加配料成团：把南瓜子、蔓越莓、一半干酪碎放进去，拉扯折叠裹匀，装盒冷藏过夜（睡一觉就好！）
步骤 4
第二天做造型：面团拿出来摊开，另一半干酪碎撒半侧，对折盖好
步骤 5
切成3条
步骤 6
每条拧成麻花放进模具
步骤 7
二次发酵：32℃+80%湿度，发40分钟（没有发酵箱就烤箱放碗热水）
步骤 8
烘烤：上下火230℃烤20分钟
步骤 9
出炉秒闻到麦香+干酪香！
步骤 10
外脆里胶，好吃！
菜谱创建时间：2025-08-28 15:40:18
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