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正宗的广西咸柠檬是怎么腌制的
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作者：
吴绍山
用料
正宗的广西咸柠檬是怎么腌制的的做法步骤
步骤 1
新鲜的咸柠檬采收回来要晒干表面水分
步骤 2
一层柠檬一层盐均匀撒盐
步骤 3
每天翻缸，直到柠檬出水至泡过柠檬
步骤 4
密封
步骤 5
腌制3个月后要把咸柠檬拿出来晒制，晒好后再把柠檬放回缸里密封陈化，连续3年，每年一次重复该步骤，三腌三晒。
步骤 6
三年的的咸柠檬陈化效果， 在南方，人们相信腌制多年的陈年咸柠檬（老柠檬）具有化檀、止呵、下，氣和，胃的作用。日常用热水泡饮陈酿咸柠檬，被认为有助于清除体内垃圾，对眼睛和皮肤有益。顺应时节的生活哲学：例如，中秋后腌制青柠檬的习惯，体现了人们顺应自然、利用时令食材的智慧。 对于许多在外打拼的广西人来说，一罐家乡带来的咸柠檬，是连接故乡情感的纽带。
步骤 7
步骤 8
陈化了5年后的咸柠檬
步骤 9
陈化了8年后的咸柠檬
菜谱创建时间：2025-08-28 16:32:43
