平菇青椒鸡蛋

平菇焯水一分钟沥干备用，鸡蛋打散倒入油锅中炒一下。青椒和胡萝卜切小块，小米辣切段。

热锅倒油，爆香小米辣，再倒入青椒和胡萝卜炒至断生。

倒入平菇和鸡蛋，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺鸡精。翻炒均匀即可出锅。