【晚酌派】半熟三文鱼与辣蛋黄酱

藠头切碎。

将藠头、蛋黄酱、油辣子、青柠汁混匀做成蘸酱。

三文鱼两面撒盐和黑胡椒碎。

裹上面粉。

锅中倒入橄榄油，三文鱼下锅。

每面煎30s。

切块后里面是半熟的。

和蘸酱、鲑鱼子、萝卜苗一起装盘，撒一些青柠皮屑。

原文レシピ参考。