酸菜炒牛肉

1、吊龙切片（牛里脊也炒过），放料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀，再加适量食用油拌一下 2、热锅冷油，如牛肉滑炒。不用等全部变色就可以趁起来。 3、不用洗锅，锅里底油放入蒜片，酸菜炒香，牛肉回锅，翻炒至熟，趁出来。