包菜鸡蛋饼7步做法

Name: 包菜鸡蛋饼7步做法
Ingredients: 适量面粉; 8只鸡蛋; 500克包菜; 适量盐; 适量黑胡椒; 200克.胡萝卜; 适量虾皮

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作者：谢哥的美食故事

巷口的包菜鸡蛋饼老城区的巷口，王阿婆的煎饼摊支了快二十年。铁皮桶改的煤炉总冒着温吞的热气，搪瓷盆里，包菜丝和鸡蛋液搅在一起，泛着细碎的金光。十年前，上初中的小宇是摊前的常客。他爸妈忙着打工，每天天不亮就出门，小宇总攥着五毛钱，蹲在摊边等阿婆把饼烙得两面金黄。阿婆知道他胃不好，每次都多打一个鸡蛋，面糊调得稀一点，烙得格外软乎，还会偷偷在饼边抹上一小勺自己熬的甜面酱。有次降温，小宇冻得缩着脖子，阿婆递给他饼时，顺手把装饼的油纸袋裹了两层，又塞给他一杯温热的豆浆：“快拿着，别凉了，上课才有精神。”小宇咬着烫嘴的饼，心里暖得发颤，那股包菜的清甜混着鸡蛋的香，成了他早起上学的动力。后来小宇考上外地的高中，再后来去了更远的城市读大学。每次放假回来，他做的第一件事就是绕到巷口找阿婆的摊。阿婆的背更驼了，煤炉换成了电饼铛，但饼的味道一点没变——包菜丝还是切得细细的，鸡蛋依旧打得均匀，咬下去还是记忆里的软嫩和鲜香。去年冬天，小宇带着女朋友回了家。他拉着姑娘走到摊前，笑着说：“阿婆，来两个包菜鸡蛋饼，跟以前一样，多放个蛋。”阿婆抬头认出他，眼角的皱纹笑成了花：“回来啦？都长这么高了。” 饼做好了，小宇递了一个给女朋友，自己咬下一大口。熟悉的味道在嘴里散开，他忽然想起小时候蹲在摊边的早晨，想起阿婆裹饼的双手，想起那些被包菜鸡蛋饼温暖过的、平凡又踏实的日子。原来有些味道从来不是什么山珍海味，却能像一根线，一头系着故乡的烟火，一头牵着藏在心底的、最软的牵挂。