全麦煎饼

锅是铁的，中间凸起，很大，当地人叫鏊子。图中是精面的，文中用的是全麦饼，还有玉米的。

烙好的全麦饼，刚从锅上揭下来是香脆的，一会儿就变软，就像外面买的杂粮煎饼一样，把四块圆边折到中心，再对折，变成一个长方形，便于携带。

剪了半张，把炒好的菜放在上面，这次放的是虾仁、鸡蛋、黄瓜丝、青椒丝和胡萝卜丝 ，随意搭配。

折起来，把菜都裹进去，然后放平底锅小火烙。

俩面都烙一下，拍上去脆脆的就可以出锅。

如果喜欢吃脆的，那么趁热吃。凉了会软掉，配菜的汤汁会吸入饼皮里。整个太大，剪成2份。 其实不包菜，软的空口吃也很好吃，真正的低GI食物。