用APP打开 
鸡蛋灌饼
45人浏览 1人收藏 0人做过
作者：
搬砖土妞
用料
鸡蛋灌饼的做法步骤
步骤 1
面粉500克一半开水一半凉水
步骤 2
搅拌成面絮
步骤 3
揉成团松弛15分钟继续揉光滑
步骤 4
碗里放入面粉、少许盐、五香粉用油泼成油酥（不要太希）
步骤 5
放在揉面垫上分成两份
步骤 6
分成10个剂子
步骤 7
放入盘子刷油松弛40分钟
步骤 8
松弛好后拿出一个剂子按压
步骤 9
先做圆形饼皮: 擀成不太规则的长方形
步骤 10
刷油酥，后面部分不要刷
步骤 11
对折
步骤 12
卷起来
步骤 13
后面部分包裹住面剂子，按压
步骤 14
放入盘子里松弛
步骤 15
长方形饼皮: 步骤和圆形一样，折的时候两面向里折
步骤 16
继续两边向里折
步骤 17
折叠完成后松弛
步骤 18
松弛好后擀成3毫米厚度，用油纸分隔开
步骤 19
长方形擀开也用油纸分装
步骤 20
最后用密封袋装好放冰箱冷冻，吃的时候不用解冻直接烙
步骤 21
酱汁: 两勺黄豆酱、一勺甜面酱、一勺番茄酱、一勺芝麻酱，锅里到油，倒入酱料，冒小泡倒入少许淀粉水熬浓稠
步骤 22
锅里到少许油，煎至饼皮鼓大泡
步骤 23
用筷子戳一个洞把提前打好的鸡蛋到进去继续煎
步骤 24
看起来就好吃
步骤 25
刷酱，放入煎好的鸡柳和辣条、生菜（喜欢吃什么就放什么）
步骤 26
圆形也不错
步骤 27
最后装盘开吃（自己做的吃着很放心），妈妈们赶快行动起来吧！
菜谱创建时间：2025-08-28 20:26:34
评分 8.1 14 人做过
评分 7.2 74 人做过
评分 8.8 23 人做过
评分 8.2 6 人做过
评分 7.7 9 人做过
4 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.6 13 人做过
评分 8.1 203 人做过
评分 7.8 1602 人做过
评分 7.5 600 人做过
评分 7.7 1912 人做过
评分 7.6 23 人做过
评分 7.6 59 人做过
评分 8.5 11 人做过
评分 7.8 1017 人做过