原味巴斯克

奶油奶酪提前拿出来室温软化，软化到手指能轻松戳按的程度就可以了。（软化奶油奶酪不是融化，千万不要融化了！） 加入细砂糖用手抽打蛋器搅拌均匀顺滑，用电动打蛋器搅拌也可以。（注意不要过度搅拌会影响顺滑口感！）

2个鸡蛋和1个蛋黄分次加入搅拌均匀顺滑（每次加1个鸡蛋），不要一次性加入。

搅拌成这个顺滑状态。

加入淡奶油搅拌均匀。

加入玉米淀粉，Z字翻拌均匀，这个时候蛋糕糊完成。

模具内铺入油纸，蛋糕糊过筛1-2遍后倒入6寸活底模具内，震出气泡，刮刀刮平。

上下火210度中层烤20分钟。 烤的过程注意观察，上色满意可以在上面加个烤盘以免烤焦。 具体烘烤温度和时间请根据各自烤箱的实际温度自行调整。 冰箱冷藏4小时以上。

流心状态的巴斯克，口感细腻香滑。 （不喜欢流心状态的可以烤多5分钟）