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能在 33 度室温下不黏手的巧克力淋面的做法

能在 33 度室温下不黏手的巧克力淋面

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作者: Cocoap
Cocoap
全程水浴加热 吉利丁泡发备用 1 黄油加热融化 混合卵磷脂粉 乳化分散 2 加入温牛奶 乳化 加入蜂蜜搅拌匀 3 放入巧克力融化后持续升温到 50-60 度之间 4 加入沥干水分的吉利丁 5 回降温到稠度合适 淋面 冰箱冷藏 39 分钟以上 再拿回室温就不黏手了 颜色和果蔬粉 按需求自己加入

用料

能在 33 度室温下不黏手的巧克力淋面的做法步骤

步骤 1

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菜谱创建时间:2025-08-29 09:51:06
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