起锅烧油 葱姜干辣椒爆锅 下酸菜炒出香味 加水 水开下豆芽豆腐皮(火腿片 豆腐 宽粉 粉条 金针菇 木耳 腐竹等等) 在水开下肉片 搅动着下肉片(肉片提前用鸡蛋淀粉葱姜胡椒粉盐鱼料腌二十分钟) 开锅肉熟了以后放葱末蒜末干辣椒 淋热油 油烧滚烫冒烟关火倒花椒 然后激香