黄瓜馒头

因为黄瓜皮儿一会儿得拿来揉面，就要洗得干净点。用盐搓洗干净之后再削皮，我一般会削得薄一点，剩下的瓜瓤就拿来拌凉菜。

削下来的黄瓜皮，放进料理机之后还得加点水，搅成这种黄瓜皮汁。

这里我用到了150克的面粉，黄瓜皮汁用80克就够了，再加上酵母，一起搅拌成絮状。

如果不是想要分解出步骤，让你们看得仔细一点，我在家做这种面食，基本都用面包机和面、揉面。

揉这个面团，手感比我最近做的几个面食方子都要硬一点，直接用擀面杖给它擀开，擀成这种长方形的大饼，再进行下一步。

因为想要给孩子吃，造型做得更迷你一点。这个馒头的做法，又和那种大圆馒头不一样。

卷起来的面卷重新在揉面垫上多揉揉，让面卷更匀称，之后切剂子的时候也方便。

切好就是这样，像是小枕头一样的面卷，都给它放到蒸锅里发酵。

不用开火，但锅底倒上40度左右的热水，提供一个温暖的发酵环境。一次发酵就可以了，给小面团发酵到1.5倍大。

发酵好的馒头稍微按一按，回弹效果啊还是不错的，这时候就可以盖盖去蒸了。

开火就可以计时了，蒸12分钟之后再继续焖3分钟，

出锅的小馒头，真的特别地可爱。 是一种很新鲜的嫩绿色，光是看着都觉得很清新很有生命力。

淡淡的黄瓜清香，吃起来暄软还很有弹性。很容易就能攻略下小朋友，什么大白馒头都不香了！