猪油渣花菜

花菜洗净掰成小朵淡盐水浸泡半小时，肥肉切丁。

清水烧开，倒入花菜焯水后捞出过凉。

热锅，倒入肥肉丁。

转小火将肥肉尽量多的熬出油。

把猪油渣熬制金黄色，关火捞起，沥干油。

将熬出的油倒出，锅内留底油，倒入花菜、猪油渣，翻炒数下。

调入生抽、糖、料酒。

根据个人口味调入盐量。

快速煸炒至花菜变干并且入味后关火即可。