豆角焖面

豆角土豆胡萝卜处理成小指长短粗细，口蘑切厚片（筷子厚），葱姜蒜切丝切片切碎。 八角桂皮香叶花椒等炖肉料有的话少许，没有也可以。 鲜面条开锅后上屉蒸十分钟，不蒸也可，焖的时候多点时间。

热锅冷油加入姜和八角等，出香味了加入几颗冰糖关小火不停搅动，全部融化刚一变深色加入五花肉不停翻炒，火开大，五花肉带皮的可能会溅出许多小油星，小心！！

五花肉血色没有时候加入豆角，一半蒜末，翻炒倒入生抽，翻炒出水加入土豆，口蘑，胡萝卜，继续翻炒均匀，加入水，大概刚没过菜的量，加入老抽，可加入一勺味极鲜调味。 盖锅盖焖煮五分钟，加入面条，平铺在菜上，盖锅盖蒸十分钟，开盖稍稍按压面条吸入点汤汁，继续焖煮，过程中小心粘锅底，翻动面条，挑起来和蔬菜肉类拌均匀，可尝下咸淡，颜色，加入生抽或者盐，汤汁基本没有了关火，出锅前撒入蒜末葱末香菜末搅拌盛盘。

面条裹着土豆碎了以后的沙沙质感，美味😋