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五香卤猪肚（小美版）
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作者：
奇异果的厨房食谱
用料
五香卤猪肚（小美版）的做法步骤
步骤 1
将猪肚、600克水放入主锅，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以10 分/120°C/反转/速度 小勺焯水。
步骤 2
冲洗干净切条。
步骤 3
将1400克水、1个草果、2片姜、20克京葱、1根桂皮、10个八角、5克山奈、1片香叶、1 汤匙 五香粉、1 汤匙 花椒、20克冰糖、2 茶匙盐、50克料酒、80克生抽、40克老抽、20克麻油放入主锅。
步骤 4
加入切好条的猪肚。也可不切，煮好后再切条。
步骤 5
以90 分/100°C/反转速度 小勺烹煮。
步骤 6
出锅。卤味扑鼻。
步骤 7
加点香菜拌匀！
步骤 8
卤完的汁别扔，可以卤鸡爪什么的！
步骤 9
这么一小盆，有点费调料！
步骤 10
自己做的干净卫生！
步骤 11
厨房小白秒变卤味大师！
步骤 12
零失败卤出饭店级招牌菜！
步骤 13
卤汁360°渗透肌理，每一褶褶皱都饱含醇香 ！
步骤 14
宴客硬菜 ！
步骤 15
肉质润而不烂，嚼劲十足！
菜谱创建时间：2025-08-30 16:15:06
