好吃又下饭的螺丝鸭

鸭子放入锅中小火煸干水分，另起锅放点油，再放入鸭子炒出鸭油，把鸭子和鸭油分别盛出备。

螺丝处理好，加点料酒焯水2-3分钟后捞出。

把螺丝倒入无水无油的锅里，小火炒干水分装出来备用。

把酸笋放入无水无油的锅里，炒香后倒入鸭油、姜蒜辣椒、八角、香叶继续炒香，加入红油和豆瓣酱炒匀。

放入炒好的鸭子和螺丝大火炒一会，锅边淋一圈料酒，加入生抽老抽蚝油继续炒出香味。

倒入啤酒，再倒一点开水，加入盐、鸡精、白糖，盖上盖子中火炖煮30-40分钟。

加点白胡椒粉，最后放入蒜苗和紫苏煮2-3分钟即可。

快出锅的时候加了几颗干辣椒，能吃辣的前面炖的时候就可以放了。

一道螺丝鸭就做好了，里面的酸笋和螺丝特别好吃😋太下饭了！