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首先准备好所需食材 桶中倒入面团材料(除了黄油和盐以外)慢速揉匀

揉至成团后转中高速揉面

揉到可以拉出厚膜

倒入软化的黄油和盐继续慢速揉匀后转中高速揉面

揉至可以拉出薄膜即可(这样制作的碱水口感更好,嫌麻烦可以揉个厚膜就行)

将面团直接分割80克一个揉圆盖保鲜膜冷藏松弛20分钟

制作奶酪馅,奶油奶酪软化后加入糖粉和抹茶粉拌匀即可

装入裱花袋备用

面团松弛完毕后擀开

翻面,挤上奶酪馅

捏紧收口处

翻面稍微整理一下成橄榄型

全部同样操作,放入烤盘,送入冰箱冷冻30分钟

碱水(烘焙碱+水搅匀即可)提前制作好(一定要戴手套防止手直接接触碱水)放入面团泡30秒

取出沥干水份,放入烤盘中,用刀片划出花纹

送入提前预热好的烤箱,上火230度下火190度烘烤15分钟左右,每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!

出炉后轻震烤盘,放凉即可食用!

完成!














