八寸戚风蛋糕（橙子味）

将玉米油、橙汁、蛋黄和过筛后低筋面粉倒入盆中

搅拌均匀，蛋黄糊呈现出流动性即可。（干了加液体，湿了加面粉）

预热烤箱上下火150度。

无水无油的盆中加入蛋清、柠檬汁和白砂糖。（蛋清里不能有蛋黄会打发不起来）

先高速打发至没有流动性再低速打发至有坚挺的小尖峰。（蛋白霜只要打发到位就不会失败）

舀1/3的蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白糊里翻拌均匀。蛋糕糊呈现出浓稠酸奶状像沙拉酱一样。

倒入橙皮丁搅拌均匀。

将面糊从30厘米的高度倒入模具里，轻轻震几下，在用牙签划几下划出大气泡。

放入烤箱上下火150度，时间60分钟，最下层。

拿出来震两下，震出热气，立马倒扣。

彻底晾凉后脱模。