南瓜咖喱饭

新鲜的南瓜清洗干净，表皮还有一层白白的霜，老家亲戚种的有机老南瓜，谢谢分享给我，由于挺大个的，估计要吃好多天，就用南瓜代替土豆做咖喱饭

通常比较老的南瓜刀切下去都很难拔出来，有点费劲

但是切开后能够闻浓郁南瓜味，有一种香香的奶味，我还挺喜欢的

提前把牛肉用清汤和盐炖熟，原汁原味

把洋葱胡萝卜，南瓜用油在锅里炒一下，微微变软，再加半碗水煮2分钟，

我用的是原味咖喱一小块，一盒的四分之一

直接加入锅中，煮开后慢慢地融化，关火，焖10分钟

最后盛米饭，把南瓜咖喱牛腩汁浇在米饭上再撒上焯好水的豌豆点缀一下，就可以开始吃饭啦！

非常好吃的一顿，光盘行动，只需要洗一个锅和一个碗，干净利索健康！