所有材料放一起,水适量,因为面粉吸水性不一样,慢慢加,搅成面絮状就差不多了,醒发一倍大,分成三份加入大枣丁,揉成光滑面团,搓成三个圆条一样长,粗,两个在下,一个在上,这一步忘记拍照了。让他们三个面条合为一体,如果过粗,就在搓细一些,不要用刀切,用手揪,揪的不规则性才是开花的关键。
醒发10分钟,再把红枣丁少量放在馒头上,这样开花时更漂亮。
醒发好的状态
冷水开火25分钟
开花大馒头就做好啦
还有千层卷
没什么特别需要注意的,真是新手闭眼入,可以多做一些,每天早上给神兽热一个,再煮点粥,早餐完美解决