准备10只虾
虾仁现剥,外面卖的虾仁口感不如现剥的好,拉虾头的时候注意轻用力,顺便把虾线拉出来
剥好的虾仁用盐、胡椒粉和绍酒腌制十分钟
打两颗鸡蛋,用盐和葱花搅匀
锅烧热倒入适量菜籽油,油热倒入腌制好的虾仁,快速拨散
待虾仁变白,倒入蛋液
待蛋液部分定型后,搅散
可以出锅了
很好吃😋!