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家常炒刀削面
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作者：
小王厨儿
用料
家常炒刀削面的做法步骤
步骤 1
西红柿切丁，青椒切块，油菜摘成片，葱切成葱花，蒜切末备用
步骤 2
调料汁：生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量，香油2勺，水3勺
步骤 3
煮面：宽刀削面煮八成熟捞出，放凉水中备用，过完凉水捞出放少量食用油
步骤 4
鸡蛋打散，起锅烧油，油热倒入鸡蛋打散，炒碎出锅备用
步骤 5
继续加入油，小火下花椒，炒出香味后捞出花椒，放入葱蒜爆香后，加入西红柿翻炒
步骤 6
加入青椒翻炒断生，收汤汁后，加入小油菜，加2勺盐，炒至基本没有汤汁后加入炒好的鸡蛋，再加入煮好的面条
步骤 7
将备好的料汁分两次倒入锅中，翻炒均匀，倒入蒜末即可出锅！
菜谱创建时间：2025-08-31 20:41:15
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