白吉馍 “肉夹馍”的馍

饭张力满满

准备材料 我用的雪花平原粉 很好吃 盐一丁点就行了 不然有咸淡我觉得不好吃

搅成面絮

揉成团 放8克油 （这次我忘记了） 直接揉成了光滑的面团 （不光滑也没啥问题）

分割50克一个的面团 大概5个 额外我又做了3个全麦面粉的面团

发酵1.5倍大

发酵好了

这个手法 橄榄形 擀开 然后卷起来 尾巴压在最下面 在按扁 擀成饼

擀成饼 撒厚厚一层补面 垫底 厚度大概3-5mm 不能太薄 盖保鲜膜发酵20分钟

一种是全麦的 一种是白面的

最小火 但不是芯火 锅烧热了 直接下馍 不要放油

微微鼓包就翻面 （图片的状态鼓包有点严重了，比这个在小一点的包就可以了） 来回翻着烙更好吃 但是也别一秒钟一翻面 适度 适当 一个锅大概可以烙四个

熟了 转移到晾网上 免的有潮气

趁热切开

非常好吃 如果是肉夹馍 一个人吃三个足够了

超级好吃

下次可以只做150克白面粉的 烙五个就够两个人吃了 这算中式汉堡吧哈哈