平底锅发面烧饼

A水油面团和好 静置15-30分钟左右 B油酥面团和好 静置备用 （夏天可冰箱冷藏静置） ⚠️酵母 夏天1克 冬天2克

今天熬了猪油有油渣 就拿来做馅了，烧饼馅爱吃什么馅就做什么馅

土豆切片蒸熟

蒸熟的土豆压碎

油渣用绞肉机打几下 或剁碎 和土豆拌匀加点盐和胡椒粉调味备用

静置好的水油皮包入油酥 和包包子一样 收口一定要捏死捏紧！

擀成长方形后 折叠后再擀成长方形、然后卷起来 成条状

再把长条等分、大小随意

取一个面剂子 擀大后包入馅

再捏成包子状 收口也要捏紧

然后压瘪一点

轻轻擀一下 成饼状

提前准备好水和芝麻

刷一点水 然后粘上芝麻 ⚠️ 应该包子形状的时候沾水蘸芝麻再擀更好！芝麻粘的更牢固

放入平底锅 小火慢慢炕 ⚠️不要大火 没有油就干烙、用油也可以 随意

中途翻面几次 我是边做边炕的 没耐心的话可以烤箱或空气炸锅烤！ 也可以先烙再烤几分钟更酥脆

吃不完的烧饼可以冷冻保存 想吃的时候取出 烤箱或空气炸锅热一下