无糖油免揉全麦帕尼尼

1把牛奶干酵母鸡蛋全部称重一起。搅拌均匀，加入两种面粉，全麦我一直用鲍勃全麦粉（不是鲍勃高筋）。加入盐，上手揉匀。盖盖温暖处发酵（室温28.7）1.5-2倍大。 2.面团取出分成8份，揉圆，醒发10分，擀成长方形，翻面，1/3处折叠捏紧，两端不用。 3.再次发酵（我用35度）半小时，预热烤箱。sp50 200/200 18分。