盐水鸭

材料：2.2Kg 鸭子＆，5克花椒，55克盐，2克八角，2克桂花，生姜®，20克白酒。 准备： •小锅里倒入55克盐门，2克撅开的八角，5克花椒，中小火（炒至盐变黄。 •鸭子处理一下（剪掉屁股，脖子处的肥皮），冲洗 一下，擦干水分，撒上刚才炒好的香料盐十2克桂花，里里外外抹匀，保鲜膜裹好，冰箱》冷藏2天。 28操作： • 腌制好的鸭子＆放在沥水篮中简单冲一下（保留香料），鸭子＆连着桂花、八角、花椒、6片生姜（一起放入大锅中。 •倒入末过鸭子的水，20克白酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火盖盖子焖煮45分钟，关火再焖20分钟。 •夹出鸭子，室温放凉，冰箱 參冷藏5小时后切块，撒上桂花点缀，开动C1。 这个盐水鸭太绝了園，鸭皮肥而不腻，鸭肉非常紧实，咸香适口，吃的都不带停的。

之后的老汤煮米粉 放鸡精，鸡粉，越南汤粉底料， 花椒粉，辣椒油，干豆腐丝，花生米，葱花，香菜，冷却牛肉，芝麻