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不加一滴水的桂花玉米南瓜馒头
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作者：
一口小鱼干
用料
不加一滴水的桂花玉米南瓜馒头的做法步骤
步骤 1
首先南瓜放锅里蒸熟 蒸出来的水分不要
步骤 2
除 玉米 桂花以外全部混合均匀 揉成光滑不沾手软硬适中的面团
步骤 3
最后加入桂花碎 玉米粒 揉匀 进行一次发酵！！！！ 发酵至两倍大 具体时间看状态 夏天大概30-50 冬天可能1小时甚至更久 用手戳洞不塌陷不回弹就是刚好 不要过度发酵 组织会粗糙不好看口感不好
步骤 4
一次发酵完成 分成每个180克的小圆球
步骤 5
进行二次醒发 这个和温度也有关 一般来说微微变轻变大即可 大概15-20分型
步骤 6
水开上锅蒸30分钟左右即可
步骤 7
层层暄软有嚼劲
步骤 8
像面包一样好吃！
步骤 9
步骤 10
菜谱创建时间：2025-09-03 07:27:19
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