排骨冷水下锅,开锅后煮3-5分钟,温水洗净
锅中加油,冰糖,小火炒至鱼眼泡,加入排骨炒干水汽,加入葱姜🫚料酒,生抽老抽,小半勺醋,炒香,加入开水煮30分钟
加入盐,再煮20分钟,汤汁收浓,加入糖,出锅前加半勺醋
出锅装盘撒上白芝麻