200克赤豆洗净,浸泡过夜。 蒸熟。我在电饭锅煮饭时,放上蒸格同时进行的。 小美锅中放进红糖50克,玫瑰花酱36克,玉米油50克,蒸熟的赤豆。打磨,20秒/-/6速,结束开盖整理,反复几次,打到细腻就好。 绿豆沙也可以同样的处理。 豆沙分成15克左右的小团,包起来,并起来都可以,搓圆,外面滚一层熟的糯米粉,投入模具压一下。 用食品保鲜膜独立的一个一个包起来冷冻保存,这样取出来自然回温,不干不裂,口感不变。 100克的绿豆,只用了一半红豆沙,做了16个绿豆糕。 剩下的豆沙准备包糯米汤圆。