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参须炖番鸭（寿宁特色）
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作者：
今天也要吃饱
用料
参须炖番鸭（寿宁特色）的做法步骤
步骤 1
寿宁很多参茸店，随处可见，这样一包参须，9块钱
步骤 2
老妈自己养的番鸭，好大一只，一次炖半只，太多吃不完。番鸭拔毛，清理掉内脏等，斩成大块
步骤 3
把鸭肉焯水后装到大盆里，放柴火灶，倒2勺老酒，加适量清水，放半包参须，隔水炖一两个小时。也可以放高压锅或者炖盅
步骤 4
炖好的鸭汤很清澈，什么调料都不加，吃的就是原汁原味
步骤 5
鸭肉紧实，鸭汤清爽不油腻，淡淡的参味，很好吃😋
菜谱创建时间：2025-09-04 21:21:31
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