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酸梅汤的做法

酸梅汤

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作者: 豆妈太阳
豆妈太阳
这个酸梅汤的借鉴于下厨房中的一个几十万人收藏的菜谱。我按照自己的喜好在用量上进行了一点调整。煮了很多年,以前水量和冰糖的用量都是很随意的。今年才开始对每次用量都进行记录调整。

用料

酸梅汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有步骤图,因为是煮好了才想起要上传菜谱的。先说下用量,愿菜谱山楂用到50克,我担心会太酸就减到了25克,最后是酸甜的口感,之前有用过20克,酸味不明显,偏甜。乌梅建议用20克就好,因为这次放了25克喝着药味有点重。陈皮和甘草就在2克左右,多一点少一点不用太去抠称。洛神花8至9克颜色会更好看些,图中的是用了5克多点,因为只剩下这么多了。我发现酸梅汤放杯子里比装袋要好看些。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的食材配好、清洗后浸泡半个小时,我是用养生壶的花茶模式煮二十分钟左右,有时候会忘了煮半小时,成品水就会少一点。分两次煮,第一次煮出来量不够第二次就补足,大致是2500克水,煮完后2000的酸梅汤。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出后趁热加入冰糖,我用的大冰糖化得比较慢。像这种250ml的袋子可以装满8袋。放冰箱大概可以放上一星期吧(一般也放不到那么久就喝完了,时间放太久也不敢喝)

菜谱创建时间:2025-09-04 22:17:23
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