宝宝辅食【各种发糕】

🔶🔶🔶🔶【小米发糕】：🔶🔶🔶🔶 1️⃣🔸【小米 100g】泡2个小时，沥干水分放入辅食机。 2️⃣🔸＋【鸡蛋 1个】＋【配方奶 60ml】，搅打细腻。 3️⃣🔸＋【酵母 1.5g】＋【低筋面粉 75g】，搅拌至无颗粒，过筛后更细腻。 4️⃣🔸发酵2倍大，搅拌排气，锡纸杯刷油后，面糊倒入7分满，震二下排气，撒红枣＋黑芝麻，放入锅中。 5️⃣🔸二次醒发后，水开蒸20分钟，闷2分钟。

🔶🔶🔶🔶【奶香发糕】：🔶🔶🔶🔶 1️⃣🔸【鸡蛋 1个】＋【配方奶 110ml】＋【低筋面粉 150g】＋【酵母 1.5g】，搅拌至无颗粒，过筛后更细腻。 2️⃣🔸发酵2倍大，搅拌排气，锡纸杯刷油后，面糊倒入7分满，震二下排气，撒【红枣＋黑芝麻】，锡纸杯放入锅中。 3️⃣🔸二次醒发后，水开 蒸20分钟，闷2分钟。

🔶🔶🔶🔶【菠菜发糕】：🔶🔶🔶🔶 1️⃣🔸焯过水的【菠菜 30g】挤干水分后，＋【水 100ml】，放入辅食机搅打成汁。 2️⃣🔸＋【鸡蛋 1个】＋【酵母 2g】＋【低筋面粉 150g】，搅拌至无颗粒，过筛后更细腻。 3️⃣🔸发酵2倍大，搅拌排气，锡纸杯刷油后，面糊倒入7分满，震二下排气，撒【红枣＋黑芝麻】，锡纸杯放入锅中。 4️⃣🔸二次醒发后，水开 蒸20分钟，闷2分钟。

🔶🔶🔶🔶【紫薯发糕】：🔶🔶🔶🔶 1️⃣🔸【熟紫薯 100g】＋【配方奶 140ml】＋【酵母 2g】＋【低筋面粉 130g】＋【适量清水】，搅拌均匀，放一边发酵2倍大。大概2个小时，根据温度时间有变化哦。 2️⃣🔸放入模具，撒黑芝麻，紫薯，或者红枣。二次醒发后，冷水上锅蒸 15分钟，闷 3分钟。

🔶🔶🔶🔶【红枣发糕】：🔶🔶🔶🔶 1️⃣🔸【红枣 6颗】＋【配方奶 110ml】，搅打细腻。 2️⃣🔸＋【酵母 1.5g】＋【低筋面粉 100g】＋【鸡蛋 1个】＋【红枣泥】，搅拌均匀，放一边发酵2倍大后搅拌排气。大概2个小时，根据温度时间有变化哦。 2️⃣🔸放入模具，撒黑芝麻，紫薯，或者红枣。二次醒发后，冷水上锅蒸 15分钟，闷 3分钟。

🔶🔶🔶🔶【黑芝麻发糕】：🔶🔶🔶🔶 1️⃣🔸【黑芝麻 20g】，搅打细腻。 2️⃣🔸【黑芝麻粉】＋【配方奶 130ml】＋【酵母 1.5g】＋【低筋面粉 100g】，搅拌均匀，放一边发酵2倍大。大概2个小时，根据温度时间有变化哦。 2️⃣🔸放入模具，撒黑芝麻，紫薯，或者红枣。二次醒发后，冷水上锅蒸 15分钟，闷 3分钟。

🔶🔶🔶🔶【南瓜发糕】：🔶🔶🔶🔶 1️⃣🔸取【南瓜泥 100g】＋【酵母 1.5g】＋【低筋面粉 100g】＋【鸡蛋 1个】，搅拌均匀，放一边发酵2倍大。大概2个小时，根据温度时间有变化哦。 2️⃣🔸放入模具，撒黑芝麻，紫薯，或者红枣。二次醒发后，冷水上锅蒸 15分钟，闷 3分钟。

🔶🔶🔶【奶香玉米发糕】：🔶🔶🔶 1️⃣🔸【玉米 60g】切成粒＋【配方奶 100ml】搅打成玉米汁，过滤一下。 2️⃣🔸＋【酵母 1.5g】＋【低筋面粉 150g】＋【鸡蛋 1个】，搅拌均匀，有明显阻力状态，放一边发酵2倍大。大概2个小时，根据温度时间有变化哦。 2️⃣🔸放入模具，撒【黑芝麻＋红枣碎】。二次醒发大概20分钟后，冷水上锅蒸 15分钟，闷 3分钟。

🔶🔶🔶🔶【爆浆蓝莓面包】：🔶🔶🔶🔶 1️⃣🔸【蓝莓 90g】＋【清水 少量】，熬出蓝莓酱。 2️⃣🔸【蓝莓酱 60g】＋【配方奶 150ml】＋【酵母 3g】＋【辅食油 15g】＋【高筋面粉 250g】，用刮刀搅拌均匀，反复翻拌成团，放一边发酵2倍大。 2️⃣🔸面团排气，平均分成 9份，搓圆，擀开，包上几颗蓝莓，收口收紧，整理成圆形。 3️⃣🔸放入模具，二次醒发 30分钟，然后，冷水上锅蒸 40分钟，闷 5分钟。

🔶🔶🔶🔶【葱香发面饼】：🔶🔶🔶🔶 1️⃣🔸提前一晚准备【面粉 150g】＋【清水 110ml】＋【酵母 2g】＋【鸡蛋 1个】，搅拌均匀，放冰箱发酵。至少发酵12个小时。 2️⃣🔸第二天拿出来，面团排气，切一把葱花撒进去，搅拌均匀。 3️⃣🔸锅内刷油，煎成小饼定型后，可以加入少量白开水，盖盖子闷一下，水焖干了就可以出锅了。