酥皮月饼（家庭版）

将300克面粉，50克植物油，120克水混合搅拌均匀，揉成光滑的面团。醒发15分钟。

醒面的时间做油酥。200克面粉，加100克植物油，搅拌均匀压成团。

饼皮面醒发好之后，将面团分成大小差不多大的十二个小面剂。（我随意分的）

将油酥面也分成大小差不多12份。（我随意分的）

像包包子一样把12个面剂各包上一份油酥。

然后一个个擀成牛舌状。

再卷起来。

卷好后，盖盖醒发15—20分钟。

然后再次把卷好的面剂竖着擀长擀薄，然后再次从一头卷好，如上图。

把一个个卷好的面剂再次醒发15-20分钟。

把醒发好的面剂包上红枣泥，收口捏紧。然后放在面板上用手掌压平。

这是包上红枣泥后，一个个压好的饼胚。

将饼胚放到烙饼锅里中小火烙，烙至一面金黄，翻面，烙至两面金黄，再开盖烙5分钟，烘烘多余的水分。酥皮月饼就制作成功啦！

咬一口，真是酥甜可口。你们看，是不是特别有食欲？ 下一次，我准备做花生馅的或者五仁馅的，一定别有一番味道和情趣。