做这种焖饭的翅中,尽量选新鲜的,或者无抗的翅中,不会有太多腥味。葱、姜简单去个腥,也就够了。
2勺酱油,半勺的素蚝油,松茸鲜和砂糖,这腌料我用了多少年了,没出过错。腌制时间长一点,腌上3小时,让鸡翅更入味。
鲜香菇焯水,干香菇泡发之后下锅炒一下。如果你们想要在家里加其他的配料,像是土豆丁、胡萝卜丁还有豌豆的,同样加一点点酱油,炒出香味儿。
不是提前焖好的米饭,而是加生米直接焖。洗好的大米倒进锅里,加上和大米高度齐平的水就可以。
香菇、鸡翅下锅,最后把刚刚腌鸡翅的料汁也一起放进去,它是调味的灵魂。
和平时焖饭一样,盖盖开启煮饭的模式。
在到时间先把鸡翅盛出来,剩下的米饭可以加点玉米粒一起翻拌好,再装盘。
摆盘的小油菜是我提前焯好的,你们也可以提前切碎了直接拌到饭里面,对付不爱吃饭的孩子,这招特别有用。
就这样焖好的鸡翅,你都不用担心会不熟。弹嫩脱骨,而且特别入味。
米饭自带那种油香和肉香味儿,加上香菇一起拌着吃,别提多爽了。平时那种能吃一碗饭的孩子,今天就能吃2碗。不信你们做做看