自制韭菜花

韭菜花摘掉干叶、硬杆，用清水+盐+小苏打+面粉，浸泡10分钟=有效去除灰尘，虫卵等杂质，投洗3-4次，清洗干净，摊开尽量晾干水份。

分次放入搅拌机里搅碎（也可以用刀剁碎，或捣蒜器捣碎），颗粒大小根据自家喜欢。

搅碎好的韭菜花放入无油无水干净的盆里。

1斤韭花2两盐，我这个比例有点咸，大约可以吃半年，（口味清淡的可以1斤韭花1两盐，尽量短时间内吃完。）

盐倒入韭花里搅拌均匀，腌制半小时后就可以装瓶了。

瓶子用高度白酒杀菌，有利于储存时间更长，放入冰箱冷藏，随吃随取。（装入保鲜袋，排气密封好放冰箱冷冻，可以存储更长时间。）