清炖牛肋条 ——长高加油站

食材：牛肋条 1.5斤左右，份量是没有固定搭配要求，自己看着办（我用的是澳洲进口牛肋条，不带骨头这种） 香菜若干，洋葱半个

牛肉简单清水清洗一下血水就可以

锅里加水，一次性加满，或七八分都可以，中途不要再添加。记得必须加冷水！水开将浮沫捞干净

锅中加一勺料酒，放入洋葱和香菜。 洋葱切大块，方便烧好之后捞出

盖上锅盖小火炖煮90分钟。（我用康宁锅90分钟、用不锈钢或铁锅的话70分钟差不多）

煮好后，把里面的香菜和洋葱都捞出去掉，留下干净清爽的原汤和肉

这个时候我们就可以调一个灵魂酱汁 香菜、小米辣、蒜末适量 生抽2勺、醋一勺、白糖半勺 这个酱汁是用来蘸肉的

把煮好的牛肋条捞出装盘，撒点香菜即可

原汁原味香气四溢的牛肋条蘸着酱汁吃，肉的鲜味被酱料进一步激发，每一口都能感受到肉的醇香在嘴里散开

原汤也不能浪费，打一碗，加少许盐和胡椒粉，撒点香菜，配着肉喝，简直绝了～

剩下来的原汤还可以煮面、煮白萝卜、煮冬瓜、蘑菇、海带、等等汤，自己喜欢吃什么，自由发挥，因为这是牛肋条汤底，所以不管搭配什么都超级鲜美