尖椒茄子包子。

茄子切丁，用盐抓一下，挤干水分 放上尖椒末，蒜末，葱花，辣椒面，泼热油。 拌匀之后放，生抽，蚝油，一点点鸡精，拌匀开包。

今天开水上锅蒸的12-15分钟，13分钟出来茄皮还是紫色的，非常好。